Intolerence for madvarer
Jonna Deibjerg udgiver nok en bog.
Mandag den 30. maj fylder diætrådgiver, tidl. apoteksassistent Jonna Deibjerg, Gyvelvej i Værløse, 85 år.
Netop i disse dage har Jonna Deibjerg udgivet bogen "Når din mad gør dig syg" med undertitlen 'Om uforklarlige symptomer og hvordan de kan undgås'.
I forbindelse med udgivelsen understreger Jonna Deibjerg, at det ikke er en patentforklaring, hun afleverer. Men hun pointerer, at mange lider af forskellige former for fødevareintolerancer, som ikke kan påvises ved allergitests, men at de mange berørte vil kunne få det bedre, såfremt årsagerne kan findes. Ofte er der tale om mælk og gluten i melsorter. Her kan bogen være et hjælpemiddel, ligesom den kan hjælpe læseren med at foretage de nødvendige kostomlægninger. Der er således afsnit om, hvorledes allergier og intolerancer kan give udslag hos børn, og der er tillige en oversigt over, hvor man kan købe glutenfrit brød. Bogen omfatter desuden en række opskrifter, hvor man undgår mælk, gluten,æg og tilsætningsstoffer.
I 12 år var Jonna Deibjerg diætrådgiver og formand for et udvalg under Astma-Allergiforbundet. Årsagen til engagementet inden for fødevareoverfølsomhed var, at hendes yngste søn fik problemer på dette område. Gennem de seneste 2 år har hun været rådgiver i et forskningsprojekt, hvor 72 børn med autisme-diagnose skulle afprøve en gluten / mælkefri kost. Resultatet er nu blevet offentliggjort, og det viser sig, at mere end halvdelen af børnene fik det markant bedre efter kostændringerne.
Jonna Deibjerg  er forfatter til en række bøger i relation til emnet.