Tak for stafetten søde Maria.

Tænk sig, i år er det 15 år siden, at vi dimitterede fra Suhrs, og siden er det gået derudaf med masser af spændende jobs. Men hvem havde troet, der skulle gå sådan?

Som helt ung jeg var aupair hos en kok i London, og det var her mine første frø til at lave mad sådan rigtig spirerede. Her lærte jeg at lave mad fra grunden, mad der virkelig smagte af noget, jeg lærte om madkultur, men ikke mindst om, hvordan man sagtens kan forfølge sine drømme og mål, hvis bare man tror på dem.

Så det gjorde jeg. Men inden jeg fandt den helt rette plads, gik jeg lige et par smutveje. En af dem var kokkeskolen i kødbyen, hvor jeg tilbragte timer i køkkenet med højtråbende kokke, for bagefter at arbejde i køkkenet på restaurant Els. Og så en dag var der ingen tvivl. Nu vidste jeg, at det ikke var kokkevejen jeg skulle gå. Det var derimod den mere teoretiske vej, som mit madglade hjerte brændte for, så derfor begyndte jeg på Suhrs Seminarium. 

Som nyuddannet Ernærings- og husholdningsøkonom startede jeg mit eget firma som selvstændig madskribent. Jeg var så passioneret og brændte så meget for at få lov til at arbejde med formidling af mad, at jeg slet ikke betvivlede, at det var min rette hylde.

Når jeg tænker tilbage på de sjove jobs, jeg har haft indtil nu, så har jeg været heldig. Jeg har haft fornøjelsen af at redigere Prins Henriks første kogebog 'Ikke altid gåselever' i mine spæde dage som selvstændig, hvor jeg tilbragte mange timer foran computeren i køkkenet på Amalienborg. Jeg har været medforfatter på flere af Hjerteforeningens kogebøger, og jeg har selv udgivet 3 kogebøger, som handler om det jeg brænder allermest for. Nemlig: velsmagende sund og mad, som er tilgængelig.

Jeg elsker at lave mad, at røre i gryderne, sætte ord sammen på papiret og at style mad til billeder. Og jeg elsker arbejdsdage som altid er i forandring, og som aldrig er ens.

I dag er jeg fast tilknyttet månedsmagasinerne Boligliv, LIV og FitLiving, hvor jeg skriver, styler og udvikler madopskrifter.  Jeg arbejder også med formidling af sund og hjertevenlig kost, når jeg udvikler opskrifter for Hjerteforeningen. I tiden derimellem er jeg konsulent og faglig sparringspartner hos Hotel Scandic-kæden og laver mange spændende ad-hoc opgaver primært inden for madjournalistik og foodstyling for reklamebureauer.
Og når der så er tid til overs, så blogger jeg om alt det, der rører sig i mit madunivers på www.lonekjaer.dk/blog

Stafetten giver jeg videre til redaktør Pernille Bech, fra magasinet SÆSON (Gartneriernes Afsætningsudvalg), fordi du er en de vigtigste formidlere af budskabet om, at få danskerne til at spise mere frugt og grønt.